{"id":32301,"date":"2023-03-23T07:00:12","date_gmt":"2023-03-23T06:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.frankfurt-school.de\/?p=32301"},"modified":"2023-03-23T09:40:08","modified_gmt":"2023-03-23T08:40:08","slug":"business-etikette-coaching-zu-umgangsformen-beim-geschaftsessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.frankfurt-school.de\/de\/business-etikette-coaching-zu-umgangsformen-beim-geschaftsessen\/","title":{"rendered":"Business-Etikette: Coaching zu Umgangsformen beim Gesch\u00e4ftsessen"},"content":{"rendered":"

Im Sommer 2022 wurden alle Standorte der berufsbegleitenden Bachelor Studieng\u00e4nge<\/a> im f\u00fcnften und siebten Semester zur Abendveranstaltung \u201eBusiness-Etikette\u201c. Dieser Einladung sind einige von uns gefolgt, sodass sich die Studierende des Hamburger Campus<\/a> im Oktober 2022 im Steigenberger Hotel in Hamburg zu einem simulierten Business Dinner zusammenfanden. Nach und nach trafen wir in Kleidung gem\u00e4\u00df dem Dresscode \u201eBusiness\u201c ein. Wir wurden von der Trainerin in Empfang genommen und bereits unbemerkt beobachtet. Gleich zu Beginn gab es schon die ersten Tipps und Hinweise. So fing es damit an, dass man seine Jacke an der daf\u00fcr vorgesehenen Stelle ablegt, aber wohin mit der Handtasche der Damen bzw. mit dem Portemonnaie und dem Smartphone der Herren?<\/p>\n

Als alle Teilnehmenden vor Ort waren wurden wir offiziell von der Trainerin begr\u00fc\u00dft und mit ersten Informationen versorgt. Sie beurteilte anhand von Beispielen an uns Teilnehmenden den Stand, die Haltung und den gew\u00e4hlten Kleidungsstil und erkl\u00e4rte uns den Ablauf des Abends. Auch wir hatten bereits zu Beginn einige Fragen, die sie uns pr\u00e4zise beantworten konnte: Wie h\u00e4lt man das angebotene Getr\u00e4nk richtig in der Hand? Wie finde ich einen Gespr\u00e4chspartner, wenn ich allein dort bin? Gibt es bei der Kleidung Farbkombinationen, die man vermeiden sollte? Auch beim Wechsel vom Aperitif zum Tisch gab es einige Dinge zu beachten, die uns nicht bekannt waren und die wir sofort umsetzen konnten.<\/p>\n

Bitte zu Tisch<\/strong><\/h2>\n

Bevor wir die Chance hatten Platz zu nehmen, wurde uns erkl\u00e4rt, wie eine Sitzordnung in der Regel auszusehen hat. Mit einem genauen System werden die G\u00e4ste an bestimmte Pl\u00e4tze gesetzt, um einen heiteren Austausch anzuregen. Die Gastgeber finden sich an den mittleren Pl\u00e4tzen ein, um so das Geschehen aktiv verfolgen und steuern zu k\u00f6nnen. Bevor die erste Speise serviert wurde, erkl\u00e4rte uns die Trainerin das 1-mal-1 der Tischmanieren. Diese bestanden sowohl aus den bekannten Manieren der guten Kinderstube wie zum Beispiel, dass man sich nicht mit Ellbogen auf dem Tisch abst\u00fctzt, die H\u00e4nde auf dem Tisch liegen, nicht mit vollem Mund spricht, sowie aus neuen Erkenntnissen, dass der Tisch w\u00e4hrend des Men\u00fcs nur zwischen den G\u00e4ngen verlassen wird und fr\u00fchestens nach dem zweiten Gang, allerdings besser erst nach dem Hauptgang, wenn der Tisch vollst\u00e4ndig abger\u00e4umt ist. Nachdem die Getr\u00e4nke serviert wurden, durften die f\u00fcr den Abend auserw\u00e4hlten Gastgeberinnen die Getr\u00e4nke an beiden Tischen mit einem \u201eZum Wohl\u201c freigeben.<\/p>\n

Das Dinner beginnt<\/strong><\/h2>\n

Im Anschluss begann das Servieren des 3-G\u00e4nge-Men\u00fcs. Bei jedem Gang kam die K\u00f6chin zu uns an die Tische und erkl\u00e4rte uns, welche Speise sich auf unseren Tellern befand. Es handelte sich hier um ausgew\u00e4hlte Gerichte aus der aktuellen Karte des Restaurants. Als Vorspeise gab es eine vegetarische Gem\u00fcsesuppe mit einer Bl\u00e4tterteighaube. Auch hier galt es, diese so elegant wie m\u00f6glich zu essen, nachdem der auserw\u00e4hlte Gastgeber f\u00e4lschlicherweise mit \u201eGuten Appetit\u201c beginnen wollte. Die Trainerin erkl\u00e4rte sofort, dass dieser Ausdruck dem Restaurantpersonal vorbehalten ist und ein \u201eLassen Sie es sich schmecken\u201c angebrachter ist. Nach der Vorspeise folgte der Hauptgang. Im Vorhinein hatten wir bereits die Wahl zwischen einem Maish\u00e4hnchen mit einer besonderen So\u00dfe mit Kartoffelp\u00fcree, geschmortem Lauch und H\u00e4hnchenchip oder einer Falafel-Kreation als vegetarische Alternative. Als Dessert wurde eine Himbeer-Vanilleeisspeise auf einer Reiswaffel unter einer Schokoladenhaube pr\u00e4sentiert. Dazu wurde ein Gl\u00e4schen mit einer hei\u00dfen Salted-Caramel-So\u00dfe gereicht, um damit die Schokoladenhaube zum Schmelzen zu bringen.<\/p>\n

W\u00e4hrend wir speisten, h\u00f6rten wir der Trainerin gespannt zu, korrigierten immer wieder unser eigenes Verhalten und erwischten uns gegenseitig bei Fehlern. Die anf\u00e4ngliche Unsicherheit durch die Begutachtung jeder Handbewegung verflog schnell und wir hatten gemeinsam Spa\u00df daran zu \u201eBusiness-Etikette-Profis\u201c zu werden.<\/p>\n

Im Anschluss der Abendveranstaltung erhielten wir ein zusammengestelltes Handbuch der Trainerin, um das Erlernte noch einmal nachlesen zu k\u00f6nnen. Insgesamt war es ein sehr gelungener, spa\u00dfiger Abend und ich kann jedem Studierenden empfehlen, diese aufschlussreiche Erfahrung mitzunehmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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